Jak przygotować pyszne wietnamskie potrawy?

Kiedy myślisz o wietnamskim jedzeniu, pho i spring rolls prawdopodobnie przychodzą ci na myśl jako pierwsze. Chociaż te azjatyckie potrawy są dobrze znane, stanowią jedynie wierzchołek góry lodowej, jeśli chodzi o kuchnię wietnamską. Ta dynamiczna tradycja kulinarna jest pełna mnóstwa różnych smaków i składników, których nie znajdziesz w innych kulturach żywieniowych. Oto kilka niesamowitych wietnamskich przepisów, które możesz wykorzystać, aby wnieść odrobinę tej wspaniałej kultury Azji Południowo-Wschodniej do swojego domu. Od pikantnego rosołu z kurczaka z makaronem (pho) po słodkie kulki kokosowe z pandanu (khanh ghe), będziesz zachwycony tym, jak wiele jest różnych sposobów na cieszenie się autentycznym wietnamskim jedzeniem. Zaczynajmy!

Dlaczego wietnamska kuchnia jest tak smaczna

Wietnamskie jedzenie jest pyszne, ponieważ wykorzystuje bardzo złożone i ciekawe profile smakowe. Nawet najbardziej podstawowe wietnamskie przepisy opierają się na przyprawach i aromatach, takich jak trawa cytrynowa, imbir i papryczki chili, aby dodać smaku. To skupienie się na smaku jest tym, co odróżnia wietnamskie jedzenie od innych kuchni azjatyckich i co sprawia, że jest ono tak niesamowite. Ale jest to coś więcej niż tylko smak.

Kuchnia wietnamska jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. W przeciwieństwie do innych kuchni azjatyckich, wiele potraw wietnamskich jest przygotowywanych bez użycia dużej ilości oleju i z dużą ilością świeżych warzyw. Ponadto, typowa wietnamska dieta ma niską zawartość sodu i dużo błonnika. Wszystkie te korzyści zdrowotne wynikają z używania dużej ilości warzyw, ziół i przypraw w przepisach.

Wietnamska zupa z kroplą jajek (Cha Ca)

Ten wietnamski przepis na zupę z kropli jaj jest świetnym sposobem na cieszenie się autentycznym azjatyckim daniem w nowy sposób. Jajka kropla polewka jest pospolitym chińskim naczyniem który zazwyczaj słuzyć jako starter lub przystawka. Ale ta wietnamska wersja jest pikantniejsza i załadowana świeżymi krewetkami, które sprawiają, że jest to idealny posiłek w zimny dzień.

Do tego przepisu będziesz potrzebować białek jaj, czosnku, imbiru i krewetek. Zacznij od ubicia białek z czosnkiem, imbirem i odrobiną soli. Następnie w rondlu powoli podgrzewaj jajko, ciągle je mieszając. Gdy jajko będzie już ugotowane na miękko, możesz dodać do rondla krewetki i gotować je jeszcze przez minutę. Podawaj tę zupę z białym ryżem jako klasyczny wietnamski posiłek.

Krewetki z trawą cytrynową

Ten przepis na miskę krewetkową z trawą cytrynową to szybki i łatwy sposób na uzyskanie korzyści z autentycznego wietnamskiego jedzenia w domu. Ten przepis wykorzystuje trawę cytrynową, aromatyczne zioło, które jest głównym źródłem smaku w tym daniu. Trawa cytrynowa jest popularnym składnikiem w kuchni azjatyckiej i może być stosowana zarówno w słodkich, jak i pikantnych potrawach.

Ta miseczka jest świetna podawana na ciepło lub na zimno i stanowi smaczny lunch lub kolację. Aby przygotować danie, ubij razem krewetki, trawę cytrynową, sos rybny i mleko kokosowe, aż krewetki będą w pełni pokryte. Następnie gotuj miskę w mikrofalówce przez 2 minuty. Podawaj miskę z krewetkami z sałatką lub warzywami gotowanymi na parze.

Gulasz wołowy z grzybami uszak

Jeśli kochasz bogate, obfite gulasze, to gulasz z grzybami cloud ear jest świetnym przepisem do wypróbowania. Grzyby z uchem morskim to rodzaj grzybów, które są powszechnie używane w kuchni azjatyckiej. Stanowią one doskonałą bazę dla tego gulaszu, który jest bogaty i aromatyczny dzięki dodatkowi sosu sojowego i anyżu gwiazdkowego.

Ten przepis na gulasz jest świetny podawany z ryżem. Aby przygotować danie, usmaż grzyby, szalotki, czosnek i imbir. Następnie dodać ugotowaną wołowinę i wymieszać wszystko razem. Dodaj anyż gwiazdkowy, sos sojowy i mleko kokosowe i gotuj gulasz na małym ogniu przez około 10 minut. Podawać z ryżem i cieszyć się tym wyjątkowym i autentycznym azjatyckim gulaszem.